La documentation relative à cette question se trouve ici :
http://www.drdev.net/article04.asp
exemple d'implémentation :
prix = rsRequete("Montant_HT")
intLocale = SetLocale(1036) ' 1036 = France
prixEuros = FormatNumber(prix, 2) & " €"
Response.Write prixEuros
Voilà !

R2d2bip